ВАЖНО!

Идёт смена системы управления сайтом.
Все новые поступления книг добавляются только на сайт oldbook.su
Заказы можно совершать на обоих сайтах.

Каталог
 

Руской опытный винокур, дистиллатор, научающий деланию различных водок, ликеров, ратафий, прохладительных, утолительных и благовонных вод, эссенций, бальзамов, масл, элексиров и капель. В 2-х частях. 1812 г.

Пивовар, мастер домашних вин, медовар, квасник, уксусник, виноградар, показывающий не токмо одно выделывание лучших и дорогих виноградных вин, по способам принятым в Шампании, Бургонии, Орлеане, Венгрии и иных землях, но и способы удобнейшего возделывания виноградников и хождения за оными, и наконец погребщик или содержатель ледников и погребов, занимающийся хождением и присмотром за виноградными винами. С описанием всех по сей части секретов и новейших экономических открытий. Сочинение полезное не только для заводчиков и фабрикантов, но и вообще для всех хозяев и хозяек, любящих экономию и хозяйственный порядок. Часть первая, содержащая в себе: о винокурении и дистиллировании. Краткое оглавление: О винокурении. - О двоении или дистиллировании вообще. - О приготовлении ректификационных спиртов, сахарных сиропов, красок и прочего, нужного для делания, подслащивания и подцвечивания водок и ликеров. - О делании различных водок (58 способов). - О делании различных ликеров (35 способов). - О делании различного рода ратафий (13 способов). - Различные способы дистиллирования лекарственных, благовонных и в питье употребляемых собственно называемых вод (48 способов). - О делании различного рода эссенций и бальзамов (21 способ). - О делании различных масел (33 способа). - О делании различных элексиров и капель (8 способов). Часть вторая, содержащая в себе: о пивоварении, о делании различных прохладительных и утолительных питий, и приготовлении как домашних, так и иностранных виноградных вин, с описанием всего погребного производства. Краткое оглавление: О пивоварении. - О делании различных прохладительных и утолительных питиев, известных под названиями домашних вин, медов, квасов и других разных домашних напитков (55 способов). - Об уксусоварении. - О приготовлении различного рода наливок и настоек (40 способов). - Общие правила о собирании и хранении винограда и делании из оного вина по способам, принятым в Шампании, Бургонии, Орлеане и других местах, где приготовляются лучшие иностранные виноградные вина. - Общие правила для содержателей ледников, погребов и всех тех, кои занимаются вождением и присмотром за виноградными винами, с приобщением некоторых замечаний, до улучшений и понравлении вин принадлежащих. Обе части в одном переплете. 

 
   
 

Артикул: 1439

Место издания:

С-Пб.

Издательство:

Типография Иос.Иоаннесова.

Год издания:

1812.

Страниц:

[2], xx, 321, xviii, 239 с.

Переплет:

Современный цельнокожаный переплет с бинтами и золотым тиснением на корешке.

Формат:

Формат 13,5х21 см.

Состояние:

У части I титул и первые xx страниц (все оглавление), у части II последние 11 страниц - ксерокс на специально подобранной старой бумаге. В части II у последнего листа перед ксероксом утрачен нижний уголок 3х3 см. Некоторые страницы имеют незначительные следы подмочки.

 

Цена: 

Оцените товар 
Корзина

Ваша корзина пуста

Аутентификация
E-mail
Пароль
Таблица сравнений

Товаров нет